É corrosivo, arde igual pimenta Não há remédio que alivie a dor Tempero quente igual gengibre e menta O vatapá recheia o sabor Já foi citado em moda de viola Diversos versos do compositor O cheiro verde entra em suas ventas Hipnotiza o povo do pelô! E nas esquinas baianas E nas esquinas baianas E nas esquinas baianas E nas esquinas baianas (O cheiro vem) E nas esquinas baianas E nas esquinas baianas E nas esquinas baianas E nas esquinas baianas (O cheiro vem) É como hamburger para o Tio Sam E macarrão para italiano Comem franceses lhe pedindo bis (bis) Dizendo "Oxente, agora eu sou baiano" É coco, sombra e água fresca E os ruídos vindos do timbal Não tem inhoque nem cachorro-quente Acarajé é como carnaval! E nas esquinas baianas E nas esquinas baianas E nas esquinas baianas E nas esquinas baianas (O cheiro vem) E nas esquinas baianas E nas esquinas baianas E nas esquinas baianas E nas esquinas baianas (O cheiro vem)