Salut Joe, ouais j'm'en vais, j'tire mon canot J'mets les bouts et j'glisse tout doux sur le bayou Ma chérie, ma p'tite chérie, reviens chez nous Mon petit loup s'en vient danser sur le bayou Du jambalaya, des écrevisses, un pot de gumbo Mademoiselle s'en vient danser à mon fais-dodo Ma guitare, un bon cigare, un tonneau d'rhum Son of a gun, ça va chauffer sur le bayou Mon Thibodaux et Fontaineau, petites canailles Rendez-vous pour boire un coup, sur le bayou À minuit sous les étoiles, bande de filous C'est le gala des poissons-chats, sur le bayou Du jambalaya, des écrevisses, un pot de gumbo Mademoiselle s'en vient danser à mon fais-dodo Ma guitare, un bon cigare, un tonneau d'rhum Son of a gun, ça va chauffer sur le bayou Mon minou, mon p'tit minou, prends ton panier Viens mon chou, on va souper sur le bayou Oh, ciel de lit et Lune de miel et cœur d'amadou Mademoiselle, on va s'aimer sur le bayou Du jambalaya, des écrevisses, un pot de gumbo Mademoiselle s'en vient danser à mon fais-dodo Ma guitare, un bon cigare, un tonneau d'rhum Son of a gun, ça va chauffer sur le bayou Du jambalaya, des écrevisses, un pot de gumbo Mademoiselle s'en vient danser à mon fais-dodo Ma guitare, un bon cigare, un tonneau d'rhum Son of a gun, ça va chauffer sur le bayou Son of a gun ça va chauffer sur le bayou