Ils étaient trois petits enfants Qui s'en allaient glaner aux champs Ils sont allés, et tant sont venus Que vers le soir se sont perdus Ils sont allés chez le boucher Boucher, voudrais-tu nous loger? Entrez, entrez, petits enfants Y a de la place assurément Ils n'étaient pas sitôt entrés Que le boucher les a tués Les a coupés en p'tits morceaux Et puis salés dans un tonneau Saint Nicolas au bout d'sept ans Vint à passer dedans ce champ Alla frapper chez le boucher Boucher, voudrais-tu me loger? Entrez, entrez, saint Nicolas Y a de la place, il n'en manque pas Il n'était pas sitôt entré Qu'il a demandé à souper On lui apporte du jambon Il n'en veut pas, il n'est pas bon On lui apporte du rôti Il n'en veut pas, il n'est pas cuit Du p'tit salé, je veux avoir Qu'il y a sept ans qu'est au saloir Quand le boucher entendit ça Bien vivement il se sauva Petits enfants qui dormez là Je suis le grand saint Nicolas Le grand saint étendit trois doigts Les trois enfants ressuscita Le premier dit: J'ai bien dormi Le second dit: Et moi aussi A ajouté le plus petit Je croyais être au Paradis Ils étaient trois petits enfants Qui s'en allaient glaner aux champs