La quesillera tiene de leche el alma Y en su sueño se asoma con la cuajada San antonio,perico,quisillo y zamba En el verdor del cerro de esconde tu alma Piolando brujas y atando diablos El carnaval de pinta derovo cara Quesillo,señor quesillo Gritas al alba En la tristesas vuelvas Si el sol las tapa Debajo de tus ojos hay un lucero Que solo alumbra si digo te quiero Quiero que verte si mi santoñana Porque el que es quesiilo lleva Leche cuajada