Sou baiana de maçada
Sou mais esquiva que um gamo!
Vendo fruta açucarada
Iaiá Fazenda me chamo!
Quando ouço uma chalaça
Dou no meu beiço um muxoxo!
Afrouxo!

Ainda mesmo que assim faça
Toda gente que me vê
Uê!
Não vê!
Que a muqueca tem dendê!
Olá!
Caruru! E Vatapá!
Iaiá!
Tem caroço o cambuca!
Ioiô!
Não me derrame o zorô
Azia!
É moléstia da Bahia!

Costumo a vender bem caro
O marisco e a tarioba!
Conheço o freguês no faro
Encareço a mão de obra!
Não me deixo assim levar
Pelo primeiro que chora

Embora, saiba
Bem ele cantar!
E mais um
Ou dois me dê!
Uê!
Não vê!
Etc

Tenha cuidado
Meu Ioiozinho
Veja a fazenda
Se quer comprar!
Mas, não lhe toque!
Mas não lhe mexa!
Que o meu quitute
Pode azedar!

Esta frutinha
É delicada, é saborosa
Como não há!
Não tem caroço
Não tem pevide
Mas, tem o gosto
Do Cambucá!

Ai! Tudo isto é bom!
Ai! É de encomenda!
Tudo o que tem
Iaiá Fazenda!
Sou baiana, etc