Yerra
Los Olimareños
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Yerra, yerra, yerra
De boca abierta los lazos
Silban en la pradera
Y sobre el tambor del suelo
Golpetean las terneras
Vamos, que llegó la yerra
Las marcas están calientes
Traigan lazos pialadores
Que los días gauchos vuelven
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Al mocito pialador
Arrímesele, aparcero
Y déle un trago grandote
Pa’ que caliente el garguero
En el fogón la guitarra
Abre su boca hacia el cielo
Y prendido al asador
Se dora el asao con cuero
Retazo de tradición
Legado de los abuelos
Que revive el tiempo viejo
De los gauchos que se fueron
Yerra, yerra, yerra