É a mexer devagarinho
No meu belo chouriço
Toda a gente faz caminho
Só pra ver este feitiço
No Carnaval é assim
Riso, vinho e tradição
Quem não canta esta marcha
Não tem festa no coração

Fui à feira do fumeiro
Com o chouriço pendurado
Cheira bem, é verdadeiro
Foi por mim mesmo curado
As moças ficam a rir
Com conversa de alegria
Dizem logo a sorrir
Esse chouriço é poesia

É a mexer devagarinho
No meu belo chouriço
Toda a gente faz caminho
Só pra ver este feitiço
No Carnaval é assim
Riso, vinho e tradição
Quem não canta esta marcha
Não tem festa no coração

Ele é rijo e bem curado
Com pimentão e alho bom
Vai pendente ao meu lado
Toda a rua sente o som
Ó Maria, chega-te cá
Pega nele com carinho
Quem prova quer sempre mais
Deste belo chouriço quentinho

Ó gente da minha terra
Cheguem todos pra cantar
Quem não mexe no chouriço
Não sabe bem festejar

É a mexer devagarinho
No meu belo chouriço
Toda a gente faz caminho
Só pra ver este feitiço
No Carnaval é assim
Riso, vinho e tradição
Quem não canta esta marcha
Não tem festa no coração

É a mexer devagarinho
No meu belo chouriço
No Carnaval é carinho
É sorriso e é feitiço

É a mexer devagarinho
No meu belo chouriço
No Carnaval é carinho
É sorriso e é feitiço